bakkersvak 2015 - Autotron, Rosmalen, 08 - 09 March 2015

De nationale inspiratiedagen voor het ambachtelijke bakkersvak

Algist Bruggeman

Algist Bruggeman

Stand A1007

Contactgegevens

4560AD Hulst
Netherlands
www.algistbruggeman.be

Algist Bruggeman produceert bakkersgist, zowel voor traditionele en industriële bakkerijen, als voor de particuliere thuisbakker. De bakkersgist wordt verkocht in verse, vloeibare of droge vorm. Daarnaast bieden wij ook ingrediënten en broodbereidingsmiddelen aan. Wij zijn een Belgisch bedrijf, gelegen in de Gentse kanaalzone.

Producten

  • Croustilis Meesterlijk Zacht Kleinbrood

    Algist Bruggeman gaat de toekomst in mèt en voor de ‘ambachtelijke’ bakker. De afgelopen periode is er intensief gewerkt aan een tweetal verbeteraars voor het zacht kleinbrood.
    De markt voor kleinbrood is breed, er zijn vele mogelijkheden. Algist Bruggeman zoomt hier op in. Liefst twee varianten worden er aangeboden.

     * Croustilis Zacht Kleinbrood
     * Croustilis Meesterlijk Zacht Kleinbrood

    Twee prachtige verbeteraars die de bakker vele mogelijkheden geven. Beide poeders hebben een hoge tolerantie via diepvries en remkast.
    Bij het ene poeder is gewerkt met desem en boter en de andere bevat deze ingrediënten niet. Beide poeders zijn het proberen meer dan waard.

    Usp’s van de verbeteraars:

    Croustilis Meesterlijk Zacht Kleinbroodpoeder:

    • Met natuurlijke desem en echte boter
    • Zonder toegevoegde aroma’s of kleurstoffen
    • Lange vershouding
    • Vlotte deegverwerking
    • Aantrekkelijke kruimkleur
    • Anti-blaasjes

    Croustilis Zacht Kleinbroodpoeder:

    • Zonder toegevoegde aroma’s of kleurstoffen
    • Lange vershouding
    • Vlotte deegverwerking
    • Aantrekkelijke kruimkleur
    • Mooie stand en volume
    • Perfecte kruimstructuur
    • Anti-blaasjes

    Beschikbaar in kraftzak van 20kg.

  • CREME DE LEVAIN

    Voor authentieke smaak en aroma
    Een unieke, levende desem.
    Met Crème de Levain stellen we u een hoogkwalitatieve levende desem voor, die u in staat stelt
    om uw bakproducten een persoonlijk en authentiek karakter te geven. Deze desem in vloeibare
    vorm is verkregen uit de natuurlijke fermentatie van graan uit de biologische landbouw.
    Dankzij zijn unieke fermentatie-eigenschappen, garandeert Crème de Levain de regelmaat van uw broodbereidingen, zodat u uw klanten elke dag de smaak en het aroma kunt bieden dat ze van u verwachten.

    Uw voordelen:
    • Actieve, levende desem
    • Kan zonder voorbewerking in de kneedmachine
    • Rijk aan aroma
    • Een subtiele of uitgesproken zuurtegraad,
    volgens uw werkmethode
    • Volle desemsmaak
    • Typische structuur van met desem
    gefermenteerd brood
    • Betere smaak en langere houdbaarheid
    • U bepaalt zelf het eindresultaat door tijd en
    temperatuur bij te stellen

  • CROUSTILIS PLUS

    Bereidingsmiddel voor een perfect krokante korst. Zonder blaasjesvorming.
    Croustilis Plus is een bereidingsmiddel dat speciaal wordt aanbevolen voor broodproducten met een krokante korst.
    Croustilis Plus is zowel geschikt voor de rechtstreekse bakmethode als de remrijsmethode.

    PLUSPUNTEN:
    * Geen blaasjesvorming
    * Langere versheid en zachtere kruimstructuur
    * Groter volume
    * Sterkere tolerantie
    * Werkt gedurende het hele bereidingsproces
    * Soepeler deeg
    * Goudkleurige korst

Contacteer Algist Bruggeman nu!

Deze informatie wordt u rechtstreeks door de exposanten aangeboden. Indien u de aangeleverde informatie ongepast vindt, kunt u dit steeds melden via info@easyfairs.com.