easyfairs

Kookplein

Kookplein

Niemand minder dan Ramon Brugman komt tijdens Dutch Pork Expo de lekkerste gerechten maken
met varkensvlees. Ramon is bekend als TV-Kok in het populaire televisieprogramma Binnenste Buiten en was tot half 2018 Chef-Kok en Patissier bij Brasserie De Bank in Harderwijk.

Twee dagen lang is Ramon aanwezig op het kookplein om u te verrassen met de heerlijkste gerechten:

  • Pancetta met ratatouille
  • Tom a pork met gremolata en pastasalade met tomen-kruidendressing

Meer informatie over Ramon Brugman vindt u hier: https://ramonbrugman.nl/

 

Voorafgaand aan elke kooksessie demonstreert Vion-masterbutcher Romano Kollau het uitbenen van een deel van het varken. Het vlees voor de demonstraties en kooksessies worden geleverd door Vion Food Group vanuit zijn Good Farming-ketens.

Meer informatie over Vion Food Group vindt u hier: https://www.vionfoodgroup.com/nl/

 

De studenten van Gilde Opleidingen Venlo gaan de strijd met elkaar aan tijdens de kookwedstrijd op woensdag 17 april. De studenten gaan gerechten bereiden met de vleessoorten ‘pulled pork’ en ‘shoarma’.

 

Programma 16 april:

  • 14.30 – 15.30 uur  Kook en uitbeen demonstratie
  • 15.45 – 16.45 uur  Kook en uitbeen demonstratie
  • 17.00 – 18.00 uur  Kook en uitbeen demonstratie
  • 18.00 – 18.30 uur  Welke bezoeker maakt het lekkerste filetlapje?
  • 19.00 – 20.00 uur  Kook en uitbeen demonstratie
  • 20.30 – 21.30 uur  Kook en uitbeen demonstratie

 

Programma 17 april:

  • 14.30 – 15.30 uur  Kook en uitbeen demonstratie
  • 15.45 – 16.45 uur  Kookwedstrijd studenten
  • 17.00 – 18.00 uur  Kook en uitbeen demonstratie
  • 18.00 – 18.30 uur  Uitreiking kookwedstrijd
  • 19.00 – 20.00 uur  Kook en uitbeen demonstratie
  • 20.30 – 21.30 uur  Kook en uitbeen demonstratie
Programme overview
Cooking Square