easyfairs

BoulangerieTeam

BoulangerieTeam

BoulangerieTeam presenteert traditionele producten in nieuw jasje

Bij steeds meer bakkerijen is het mogelijk om te lunchen in de winkel. De verwachting is dat deze branchevervaging, ook wel ‘blurring’ genoemd, de komende jaren zal blijven doorzetten. Tijdens deze editie van Bakkersvak gaan de leden van het BoulangerieTeam hierop inspelen.

 

Er wordt aan alledaagse bakkerijproducten een moderne twist gegeven. Broden met een andere kleur broodkruim, hartige broodsloffen en pizza’s met een desembodem. Naast deze hartige producten is er ook voor de zoete bakker voldoende te halen. Zo wordt er op basis van briochedeeg een passievruchtbroodje en een Paashoorntje gemaakt. Als tegenhanger van de traditionele pizza wordt er een zoete variant gemaakt. Komt u ook proeven?

 

Aanwezige boulangers

Op beide beursdagen is er een mooie bezetting van ervaren boulangers en jong, aanstormend talent. Bas Goossen, Tim Boers, Kris Huysman, Niek van Waarde, Mark Plaating en Richard Jansen gaan twee dagen vol aan de bak. Kijk mee met de producten die ze maken, proef ze en doe ideeën op voor in uw eigen bedrijf. Naast de hierboven genoemde boulangers zijn ook de overige teamleden bij toerbeurt aanwezig om u bij te praten over de laatste trends en ontwikkelingen.

 

BoulangerieTeam meel

Het BoulangerieTeam heeft in samenwerking met Koopmans Meel een eigen meelsoort ontwikkeld: de BT-80. Deze wordt veelvuldig gebruikt in de producten die het BoulangerieTeam maakt. De BT-80 is een uniek grijstinten meel met een veelzijdig karakter en vooral een mooie smaakmaker. Deze soort is speciaal vermalen in samenspraak met het BoulangerieTeam. Laat u verrassen en probeer zelf ook deze intense smaak en broodbeleving!

 

Volg ons!

Op de hoogte blijven over de leden en de wedstrijden van het BoulangerieTeam? Like onze pagina op Facebook: Boulangerie Team of volg ons op Twitter: @BoulangerieTeam. Meer informatie is ook te vinden op www.boulangerieteam.nl

Terug naar het overzicht