easyfairs

Seminars 10 October

Fastfood & Cafe & Ravintola -seminaariohjelma

Keskiviikko 10.10.

Rekisteröidy tapahtumaan maksutta

9.15

Arto Rastas kuva

Resepti suomalaisen ruokakulttuurin maailmanmaineen kohottamiseen: Napapiirin Shell, Helsingin huippuravintolat ja Tampereen ruokaskene 

Arto Rastas, ravintoloitsija, keittiömestari

10.15

Noora Fagerström kuva

Jungle Juice Barin tarina - Kuinka pysyä mukana kasvussa

Noora Fagerström, CEO, Jungle Juice Bar

11.15

Kape Lowres kuva

TALK & WALK SHOW – kiertotalous – design -  työvaatteet   

Keskustelua kiertotaloudesta, innovatiivisista työvaatteista, kestävän kehityksen materiaaleista ja brändäyksen roolista työvaatteissa. Ei kuitenkaan pelkkää puhetta vaan lavalla mukana myös trendikkäät ja ekologiset työvaatteet, joita taatusti haluaisit pitää myös vapaa-aikanasi.

TalkShow hostina toimii Marko Edfelt, joka roastaa Touchpointin omia asiantuntijoita sekä vierailevia huippukokkeja.

12.00

Emmiina Lehtonen ja Kirsi Seppänen kuva

Paistinkääntäjät ry esittelee: Vuoden Nuori Kokki 2018 Emmiina Lehtonen & Vuoden Nuori Sommelier 2018 Kirsi Seppänen – kokemuksia MM-kilpailumatkoilta

Emmiina Lehtonen, Vuoden Nuori Kokki 2018, Kirsi Seppänen, Vuoden Nuori Sommelier 2018

12.30

Lari Salomaa kuva

Kahvialan trendit ja tulevaisuus

Lari Salomaa, kahvinpaahtaja ja teekauppias, Johan & Nyström

13.00

Eija Lindberg kuva

Gluteenittomuus – kuinka tarkka pitää olla?

Gluteenitonta ruokavaliota noudattavien asiakkaiden määrä kasvaa. Mietityttääkö sinua ravitsemisalan ammattilaisena, kuinka tarkkana pitää olla, kun asiakas kysyy gluteenitonta? 

Eija Lindberg, restonomi, ammatinopettaja, Keliakialiitto 

14.00

Kangasalan lähiruokahanke kuva

Lähiruoan kasvot - Kangasalan lähiruokahanke

Katja Alakerttula, Lähiruokakoordinaattori, Kangasalan lähiruokahanke, Terttu Ilonen, Armas Galleria & Keittiö, Kahvila Novellia, Pirkanmaan Juhlapalvelut

14.45

Simo Frangen

Maisteri Frangénin luomutietovisa

Simo Frangénin luotsaamassa luomuvisassa ravintola-alan ammattilaiset mittaavat tietämystään luomuasioista. Luvassa visaisia kysymyksiä, kovaa faktaa luomusta ja raikuvaa naurua. Kilpailuun osallistuvat:

  • Tiina Maja, liikennemyymäläpäällikkö, Lähi ABC!
  • Anette Mellin, ravintolatoimenjohtaja, Hopealinjat
  • Jani Salmela, keittiömestari, ravintola Masuuni
  • Eeva Teuho, tuotekehittäjä, Tampereen Voimia

15.30

Karoliina Lehtonen Visit Tampere

Hungry for Tampere

Ruokakulttuuri Tampereen matkailumarkkinoinnissa 

Karoliina Lehtonen, Head of Marketing and Communications, Visit Tampere

Pidätämme oikeuden ohjelmamuutoksiin.