easyfairs

Näytteilleasettajaluettelo

Fredman Professional Kitchen Oy

Fredman Professional Kitchen Oy

102

02600 ESPOO
Finland
www.fredmangroup.com

Ammattikeittiöiden työn tuloksena syntyvät ateriat, niiden parhaat maut ja ruoan turvallisuus ovat intohimomme. Olemme mukanasi arjessa luomassa parhaita makuja ja toimitamme alan parhaita ratkaisuja, palveluita ja tuotteita parhaiden makujen synnyttämiseen.

Meidät tunnetaan niin digitaalisista Fredman Food Tech -palveluista keittiön johtamiseen ja omavalvontaan – aidoista ja alkuperäisistä Carita-kuituliinoista, Elmukelmusta, Comple-ateriapalvelujärjestelmistä kuin kartonkisista take away -pakkauksistakin.

Olemme omavalvonnan digitalisoimisen, ammattikeittiöiden korkean hygieniatason turvaamisen ja ruokahävikin vähentämisen taitureita. Tavoittelemme kaikessa työssämme täydellistä keittiötä. Yhdistämme tietoa, teknologiaa, järjestelmiä ja monipuolista ammattitaitoa paremman ruoan synnyttämiseksi.

Tervetuloa tutustumaan meihin Fast Food & Cafe & Ravintola -messuille Tampereelle osastolle 102 tai verkkoon osoitteessa www.fredmangroup.com tai somessa @fredmangroup

Tuotteet

Tuoteuutiset

  • Fredman digilehti on julkaistu!

    Olemme koostaneet hyödyksenne ja viihteeksenne oman Fredman julkaisumme. Julkaisun ensimmäinen osa koostuu tarinoista ja kuvista, joissa esiintyvät niin asiakkaamme kuin me fredmanilaisetkin. Toinen, palautteiden perusteella varsin hyödyllinen osa, koostuu tuotetiedostamme. Huomaathan, että koska tuotevalikoimamme uudistuu jatkuvasti, löydät aina tuoreimman tuotetietomme verkosta. Parhaita lukuhetkiä!

    https://fredmangroup.com/digijulkaisu/

  • UUTTA: Chefstein-palvelu tekee tiedolla johtamisen mahdolliseksi myös ravintola-alalla

    Chefstein on uusin ja kolmas osa Fredman Groupin älykkäiden keittiöiden kehittämiseen rakentamaa Food Tech -palvelukokonaisuutta. Kokonaisuuteen kuuluvat myös Fredman Pro -palvelu, joka mahdollistaa ammattikeittiön omavalvonnan mobiilisovelluksen avulla, sekä keittiötiedon keräämisen automatisoinut Kitchen Robo -palvelu.

    Fredmanin kehittämä Chefstein-palvelu edustaa uudenlaista suomalaista ruoka-ajattelua, johon kuuluu keitto-osaamisen ja raaka-aineiden lisäksi myös huipputeknologian mahdollistama ensiluokkainen ruokaturvallisuus, vastuullisuus ja kestävät ympäristöarvot. Palvelu kokoaa yhteen kaiken keittiön ruokaturvallisuuteen, ruokahävikkiin, hygieniaan ja energiankulutukseen liittyvän tiedon, analysoi sen ja esittää tulokset visuaalisessa muodossa. Tuloksia voidaan seurata yksittäisen ravintolan tai kokonaisen ravintolaketjun tasolla.

    FREDMAN MUUTTAA KEITTIÖDATAN TYYTYVÄISIKSI ASIAKKAIKSI JA KANNATTAVAKSI LIIKETOIMINNAKSI
    Älykkään keittiön seuraavana askeleena Chefstein mahdollistaa jo nyt esimerkiksi ruokahävikin määrän reaaliaikaisen vertaamisen ravintolaketjun muihin ravintoloihin ja toimialan keskiarvoon, tai vaikkapa koko ketjun euromääräisen energiankulutuksen seuraamisen ja analysoinnin. Avoimena järjestelmänä Chefstein on mahdollista yhdistää mihin tahansa keittiötietoa keräävään lähteeseen. Näin se voi seurata mitä tahansa keittiön tai ravintolan prosesseihin liittyvää toimintaa: ruokatrendejä, asiakastyytyväisyyttä tai vaikkapa keittiöhenkilöstön hyvinvointia.

    Chefstein ei ainoastaan tuota ja kokoa tietoa, vaan analysoi sitä. Se ei siten ole pelkästään seurannan, vaan tekoälyä hyödyntävä keittiön johtamisen työkalu.

    ”Kaikessa liiketoiminnassa seurataan erilaisten prosessien tuloksia ja hyödynnetään niistä kertyvää tietoa liiketoiminnan johtamisessa. Chefsteinin ansiosta tämä on nyt mahdollista myös ammattikeittiössä, joihin tuomme alan ensimmäisenä toimijana keinon hyödyntää johtamisessa aivan uudenlaista, koneoppimiseen ja tekoälyyn perustuvaa teknologiaa”, Fredman Group Oy:n hallituksen puheenjohtaja Peter Fredman sanoo ja lisää, että Suomi on yleisessä tekoälyosaamisessa ottamassa muuta Eurooppaa kiinni.

    Tiedolla johtaminen tehostaa ammattikeittiön toimintaa kaikilla osa-alueilla tuottamalla vähemmän hävikkiä, onnellisempia keittiöammattilaisia ja tyytyväisempiä asiakkaita. Viime kädessä tiedolla johtaminen tehostaa myös ravintolan liiketoimintaa ja parantaa sen kannattavuutta.

    ”Digitaalisten palvelujen ja tiedon hyödyntäminen ei kilpaile kokin ammattitaidon ja inhimillisen näkemyksen kanssa. Päinvastoin, ne tukevat kokin työtä ja helpottavat hänen arkeaan. Tehostamalla liiketoimintaa ja automatisoimalla rutiineja, avautuu keittömestarille mahdollisuus keskittyä niihin asioihin, joihin vain ihminen pystyy. Älykäs keittiö ei ole ainoastaan entistä kannattavampi, vaan myös entistä luovempi ja parempi keittiö”, Peter Fredman sanoo

    https://fredmangroup.com/blog/2018/05/03/chefstein...

  • UUTTA: Carita®-kuituliina valmistetaan nyt FSC®-sertifioidusta puukuidusta

    Puukuitupohjaiset, vuosikymmenten kehitystyön tuloksena syntyneet alkuperäiset Carita-kuituliinat ovat suomalaisen keittiöammattilaisen arvostamia, täydellisiä työvälineitä. Ne ovat hygieenisiä ja erittäin imukykyisiä. Saatavilla on sekä täysin biohajoavia että hieman polyesteria sisältäviä tuotteita. Polyesteria sisältävät kuituliinat sitovat erittäin hyvin pölyä. Täydellisen ruokaturvallisuuden takaat käyttämällä Carita-tuotteiden rinnalla keittiön johtamiseen ja omavalvontaan suunniteltua Fredman Pro -palvelua.

    Carita-kuituliinat ovat saatavilla mm. Fredmanin verkkokaupasta:
    https://shop.fredmangroup.com/puhdistus-ja-hygienia/carita-yleisliinat.html

    Kysy saatavuutta myös omasta tukustasi!

    MIKÄ ON FSC?
    Forest Stewardship Council®in (Hyvän metsänhoidon neuvoston) FSC-sertifikaatti on osoitus vastuullisesta metsänhoidosta. Käyttämämme FSC Mix-merkityn tuotteen raaka-aineesta on vähintään 70 % peräisin FSC-sertifioidusta metsästä ja enintään 30 % kontrolloiduista lähteistä. Tavaramerkissämme on aina tunnistekoodi, jolla tuotteen alkuperä voidaan jäljittää.

    FSC-sertifioitujen tuotteiden kysyntä on jatkuvassa kasvussa. Yhä useammat kuluttajat ja toimijat haluavat ostaa vastuullisia tuotteita ja raaka-aineita. FSC-merkitty tuote kertoo tuotteen tulevan hyvin hoidetuista metsistä. Valitsemalla FSC-merkityn tuotteen yritykset ja kuluttajat edistävät parempaa metsänhoitoa maailmanlaajuisesti.

    Lisätietoja: Fredmanin asiakaspalvelu, sähköpostitse asiakaspalvelu@fredmangroup.com tai puhelimitse 010 411 0700

    https://fredmangroup.com/professional-kitchen/puhd...