LIVSMEDELSPRODUKTION & PROCESSTEKNIK2011

14/4 kl 8.30 MORGONMÖTE - OBS INSTÄLLT!
Scen: Baltiska Hallen
Få kontroll på och minska energianvändningen
Energianvändningen i framtiden kommer att ställa stora krav på alla. Få inspiration och användbara tips om hur ni kan minska energiförbrukningen i er verksamhet, värna om miljön och samtidigt skapa gynnsamma affärer.

Magnus Sahlin, Försäljningschef/Head of B2B, E.ON Försäljning Sverige AB

14/4 kl 8.30 MORGONMÖTE - OBS INSTÄLLT!
Scen: Isstadion
Lean Enterprise – ständiga förbättringar och vägen till hållbar konkurrenskraft
Rexam ett av världens största konsumentförpackningsföretag har sedan flera år tillbaka arbetat framgångsikt med Lean.  Konceptet är en mix av tillämpning av lean verktygen och "Best Practice" I kombination med engagemang och drivkraft. Syftet med detta föredrag är att ge en bild av hur man kan implementera arbetet med Lean och skapa hållbara förbättringar.

Claes Bjäreholt, VD, Rexam Beverage Can Fosie AB

14/4 kl 10.00 Scen: Baltiska Hallen
UH-plattformen, en modell för tydlighet mellan produktion och underhåll
En modell för att skapa tydlighet mellan produktion och underhåll för ökad tillgänglighet i fabriken. Med hjälp av ett praktikfall redovisas möjligheten att med klassiska modeller för underhållsarbete kunna fatta rätt beslut i rätt tid.

Kim Berghäll, Affärsenhetschef Teknik&Driftsäkerhet, Euromaint Industry

14/4 kl 10.15, Scen: Isstadion
MenyFakta – ett hjälpmedel för ökad lönsamhet i Food Service
MenyFakta är ett nytt beslutsunderlag för företag som levererar till restaurang- och storhushållssektorn, och bygger sammanställning av vad som faktiskt serveras. I en första sammanställning presenterar Jan Blomberg och Torben Olsson, MDI Marknadsdriven Innovation en delstudie byggd på matsedlar från svenska skolor.

14/4 kl 10.45, OBS! ny tid och dag.
Scen: Baltiska Hallen
Konkurrenskraft stavas innovation och produktivitet
Två helt olika satsningar som siktar mot ett gemensamt mål: att stärka Sveriges konkurrenskraft. Forskningsprogrammet Fordonsstrategisk Forskning och Innovation (FFI) är miljardsatsning med fokus på områdena klimat och miljö samt säkerhet inom fordonsindustrin. Produktionslyftet arbetar med fokus på företag med 30-250 anställda, för att stödja och inspirera företagen att satsa på att utveckla sin produktionsförmåga i Sverige. Tero Stjernstoft berättar om dessa två program samt om VINNOVAs andra satsningar för tillverkande industri.

Tero Stjernstoft, Tekn Dr, Programledare, VINNOVA

14/4 kl 11.00, scen: Isstadion
Succé eller flopp – den sensoriska eller upplevda produktkvalitén avgör!
Bland de viktigaste kriterierna för produkters framgång är deras sensoriska egenskaper, dvs hur produkten upplevs eller uppfattas med hjälp av våra sinnen; syn, hörsel, känsel, lukt och smak. Därför är det viktigt att ta reda på vad olika konsumenter föredrar i olika situationer, men också hur man skall skapa, tillverka och bevara produkter med dessa egenskaper. För att bevara produktens sensoriska kvalitet är det viktigt att kontrollera kvalitetsparametrar i såväl produktionslinjen som under lagring. För en del produkter är lagring en kritisk punkt för den sensoriska kvalitén, men för andra produkter är lagringstid en förutsättning för uppnå optimal sensorisk kvalité.

Susanne Ekman, SIK

14/4 kl 11.30 Scen: Baltiska Hallen
Öka förädlingsgraden i svensk industri
Hur kan det svenska “produktionssystemet” förbättras och vad borde vi ta till oss från andra miljöer. Vikten av att jobba med metodutveckling för att öka förädlingsgraden i svensk industri och se till så vi står starka i konkurrensen från omvärlden.

Tobias C. Larsson, Professor, avd för Maskinteknik, Blekinge Tekniska Högskola

14/4 kl 11.45, Scen: Isstadion
Fødevare trends i Skandinavien og Baltikum
Hvad driver fødevareinnovation? I høj grad: Trends! Men hvad er en fødevare trend, og hvad kan man bruge den til? Kom og hør Jenny Bergsten fortælle om Skandinaviske og Baltiske erfaringer med at identificere fødevare trends – og hvordan man som små- og mellemstore virksomheder effektivt kan bruge denne information. Jenny vil også fortælle om det grænseoverskridende projekt baltfood, der arbejder for at skabe øget innovations kapacitet i fødevarebranchen i landene omkring det Baltiske hav.

Jenny Bergsten, Projeckt leder, baltfood & FoodBEST

14/4 kl 13.00, Scen: Isstadion
Styrning och optimering av livsmedelsproduktion med hjälp av MES
Tillverkningsprocesser i livsmedelsindustrin är ofta svåra att styra. Det beror på att råvaran ofta varierar, produktionsprocessen innehåller flera olika steg och kraven på en enhetlig slutprodukt är stora. Hans Franzén, Svenska Prediktor AB, berättar om hur ett datasystem för styrning och övervakning av produktionsprocesser kan användas för att förbättra kvalitet, utnyttja råvaror bättre och optimera produktionen.

14/4 kl 13.00, Scen: Baltiska Hallen
Vem älskar den komposterbara förpackningen?
När miljöimage ska konkretiseras i innovativa förpackningar så hamnar vi lätt i otakt! Förpackningar av ekoprodukter och engångsartiklar ståtar redan med symboler för komposterbarhet och kunderna är glada. Men biogasanläggningarna är ännu inte med på tåget och kan inte den påstådda nedbrytbarheten bidra till att mer skräp slängs i naturen? När är komposterbara förpackningar en bra idé, och vad krävs av oss för att vi ska komma vidare?

Elisabeth Gierow, Miljöchef, Duni AB

14/4 kl 13.45, scen: Isstadion
Mikrovågor och infraröd värmning
- alternativa värmningstekniker som möjliggör hög kvalitet och effektivitet
Mikrovågsvärmning och infraröd värmning är effektiva värmningsmetoder. Genom att utnyttja deras inneboende egenskaper kan värmningsapplikationer designas efter produktens behov samtidigt som processtider kan kortas och energieffektiviteten ökas. Exempel på områden där teknikerna kan tillämpas är pastörisering, ytpastörisering, bakning och lågfettsfritering. Industriella tillämpningar presenteras och utvecklingsområden diskuteras.

Birgitta Raaholt, SIK

14/4 kl 13.45, Scen: Baltiska Hallen
Dynamiska underhållsintervall – underhåll på kundens villkor
Förebyggande underhåll enligt en uppgjord plan minskar riskerna för okontrollerade driftstopp. Hur kan vi anpassa våra underhållslösningar så att vi får fördelarna av ett väl genomfört förebyggande underhåll men utan att byta komponenter på ett kostnadsineffektivt sätt?

Martin Thorsson, Marketing Manager, Wärtsilä Sweden AB

14/4 kl 14.30, Scen: Baltiska Hallen
Luft, Olja eller El? – Vad är rätt drivteknik i din maskin?
Att styra och kontrollera rörelser i maskiner kan ske på olika sätt.  Vad är det för parametrar som påverkar valet? Olika drivtekniker påverkar investerings- och driftskostnader samt intäkter.
I föredraget presenteras tre olika drivtekniker ur olika synvinklar.

Carry Lindholm, Teknikchef, Bosch Rexroth

14/4 kl 14.30, scen: Isstadion
Effektivare interna transporter hos Thorn i Landskrona
Thorn i Landskrona har sett över hela sitt interna flöde av transporter i sin fabrik i Landskrona. Det är en del i företagets satsning på resurssnål produktion.

Jan Henricsson, VD, Logimatic Logistikutveckling AB och Ola Johansson, Supply manager, Thorn Lighting AB

14/4 kl 15.15, Scen: Isstadion
Best practice within Sustainable Food Chain Management in the Øresund Region
The logistics sector continuously needs to develop in order to stay competitive. One of the main challenges is reducing carbon emissions from logistics in order to meet present and future requirements from investors, customers and politicians as well as reduce risk of raising costs due to oil shortage. During the presentation best practice within sustainable Food Chain Management in order to improve carbon performance will be presented.

Jan Boyesen, Development Manager, Fermern Belt Logistics Platform