FOODTECH2011

Productnieuws

• Biofilm verwijdering met Enzymen Enzymatic behandeling tegen biofilms Wat is Biofilm ? Een biofilm is een slijmerige film, samengesteld uit bacterieën en polymeren. Een biofilm vormt als het ware een reservoir van micro-organismen dat hen beschermt tegen elke aanval van buitenaf, waaronder de reiniging. Een biofilm kan zich vormen in leidingen, membraanfiltering, chirurgische instrumenten,... Belangrijk problematiek: Een biofilm is een constante bron van besmetting en is uiterst bestand tegen de schoonmaak- en hygiëneprocedures. De klassieke reinigingsmethodes bieden geen bevredigende oplossingen aan: corrosieve producten voor materiaal en gevaarlijke producten voor de gebruikers; zwakke doeltreffendheid : gedeeltelijke verwijdering van de biofilm en hoog risico van nieuwe besmetting; negatieve invloed op het milieu. Europese onderzoeksproject NETZYM Samenwerking met 2 wetenschappelijke partners ontwikkeld (2 jaar) : UCL (katholieke Universiteit van Louvain-la-Neuve) en INRA (Nationaal Instituut van Landbouwkundig Onderzoek). Realco heeft 2 producten samengesteld voor de verwijdering van de biofilm : een alkalische basis (BIOREM A) en een innovative enzymatische cocktail (BIOREM 10). Waarom een enzymatische oplossing ? « Het enzym zet de organische stoffen onomkeerbaar om in kleinere, wateroplosbare residuen. » De geselecteerde enzymen van REALCO reageren specifiek op de polymeren die de structuur van biofilm vormen, vernietigen ze en slagen erin om de biofilm los te maken van het oppervlak. Eens losgemaakt, kan het ontsmettingsmiddel volop zijn werk doen en een optimale hygiëne van het oppervlak verzekeren. De expertise van REALCO: Realco slaagt erin, door het ontwikkelen van de reeks BIOREM-produkten, om zich te onderscheiden van de klassieke oplossingen die momenteel voorhanden zijn. Hun procédé kent belangrijke voordelen: volledige verwijdering van biofilms ; eind van elke besmetting ; niet- agressieve formule voor de gebruiker ; niet-corrosief voor het materiaal ; positieve invloed op het milieu. INRA-UR 638, Y. Lequette, C. Faille (contrat NETZYM) REALCO stelt een volledige begeleiding van elke installatie voor, in nauwe samenwerking met de klant. Dankzij deze innovatieve behandeling tegen biofilm, heeft REALCO de "Trophée de l'Innovation" ontvangen, die op het salon CFIA (Carrefour des fournisseurs de l'industrie alimentaire) van Rennes wordt toegekend, in Frankrijk (11/03/09).