easyfairs

Jeroen Goossens

Top patissier Jeroen Goossens

Op Bakkersvak geeft Jeroen Goossens een exclusieve demonstratie waarbij hij drie soorten friandises laat zien. Jeroen is uitgenodigd door het Nederlands Patisserie Team.

Demonstratie friandises 

Op zondag 4 maart van 13:30 tot 14:00 staat Jeroen op het podium van het belevenisplein waar hij drie soorten friandises laat zien die onderdeel waren van de producten waarmee hij in Amsterdam de Dobla Pastry Battle heeft gewonnen.

Over Jeroen Goossens 

Jeroen Goossens behoort al jaren tot de wereldtop en is een begrip in de wereld van patisserie en horeca. Als hof patissier van het Koningshuis maakte hij de huwelijkstaart van Willem-Alexander en Maxima. Na meer dan 30 jaar ervaring als cuisinier en patissier is Jeroen Goossens sinds 2010 zelfstandig patissier en levert hij met zijn bedrijf Jeroen Goossens Dutch Pastry verschillende diensten en producten op het gebied van patisserie. Bij zijn opdrachtgevers en in zijn ontwikkelingskeuken werkt hij steeds aan nieuwe recepturen en technieken. Het beproefde recept van Jeroen heeft perfectie als basis ingrediënt. 

Het geheim van de Master of Pastry geeft hij als bevlogen patissier graag door. Jeroen is mentor van de nieuwe generatie patissiers: in de keukens waar hij werkt, als coach voor internationale patissiers voor vakwedstrijden en als docent bij vakopleidingen. Daarnaast geeft hij regelmatig demonstraties in het land.

Jeroen heeft meerdere keren op het erepodium mogen staan en daarbij prijzen in ontvangst genomen bij de Dobla Pastry Battle, Coupe du Monde de la Patisserie, Culinairy Worldcup, Ice Top Trophy en veel meer prijzen. Niemand minder dan top patissier Pierre Hermé noemde zijn chocoladetaart zelfs de beste van de wereld. Dat Jeroen al jaren tot de wereldtop behoort, daar valt niet over te twisten.