Idioma
BINIGARBA QUESOS, SL (BINIGARBA)
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Stand D8 Datos de contacto
07760 CIUTADELLA |
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Binigarba Quesos, S.L. esta situada en Ciutadella de Menorca, Islas Baleares. Binigarba se dedica a la producción de quesos artesanos elaborados con leche cruda de sus propias vaca. Las vacas están alimentadas con los pastos naturales y mezcla de cereales equilibrados. Dan aroma y sabor característico.
Productos
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Queso fresco en la prensa |
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Queso fresco dentro de la salmuera |
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Queso semi curado artesano |
Queso semi curado artesanoEl queso semi-curado es característico e inconfundible. La corteza es de color anaranjado o pardo. De pasta firme y corte fácil, tiene un número variable de ojos de tamaño pequeño, repartidos de forma irregular, con una presistència bucal media. De unos 2 a unos 5 meses. |
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Queso curado artesano |
Queso curado artesanoUna delicia para los amantes del queso. Su textura más firme y dura, es menos elástico, y en estados avanzados de curación, quebradizo haciéndose escamas al cortarlo. Sabor y aromas muy evolucionados, complejos e intensos, con una persistencia bucal larga. Sugiere recuerdos a madera envejecida, cuero curtido o cava de maduración; suele aparecer la sensación picante. (Queso curado curación 5 o más meses). |
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Vacas |
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