RESTAURACIÓN MODERNA2012

Notas de prensa

• “Arquitectura del Sabor”: tema para la 5ª edición del World Chocolate Masters. Mientras el holandés Frank Haasnoot celebra su reciente victoria del World Chocolate Masters 20111, las marcas gourmet de Barry Callebaut van calentando motores para la siguiente edición. La “Arquitectura del Sabor” es el nuevo tema de inspiración para que los participantes lleven los límites del chocolate más allá. Zúrich, 12 de diciembre 2011 – El World Chocolate Masters es el único concurso culinario del mundo dedicado exclusivamente al chocolate. Durante la última edición que se celebró en octubre de 2011, Frank Haasnoot sorprendió al mundo con una misteriosa escultura de chocolate y sabores asombrosos. Durante tres días de intensa competición del más alto nivel, impresionó a la mayoría del jurado y coronó a los Países Bajos con la victoria. Siempre en guardia ante las promesas de talentos del chocolate, las 3 marcas organizadoras Callebaut®, Cacao Barry® y Carma® ya han empezado a prepararse para la 5ª edición de este concurso tan aclamado. La búsqueda de los mejores talentos del chocolate empezará otra vez en las Preselecciones Nacionales que tendrán lugar en cada rincón del mundo y que finalizará con la Final Mundial a finales de 2013. La “Arquitectura del Sabor” es el nuevo tema que inspirará a los participantes en la próxima edición. Cada uno de ellos deberá preparar deliciosas creaciones de chocolate ciñéndose a este tema. Pasteleros, chocolateros y chefs deben convertirse en arquitectos para analizar y componer sabores, deberán estudiar y diseñar nuevas formas y lo más importante, deberán innovar. Los concursantes deberán crear una marca de arquitectura del sabor en la que el chocolate juega un papel esencial. Regístrese en la próxima edición del World Chocolate Masters y siga el concurso en: www.worldchocolatemasters.com

• Barry Callebaut recoge en su libro “Un Mundo de Chocolate” las mejores recetas del concurso internacional World Chocolate Masters. 01 de Diciembre 2011, Barcelona. Barry Callebaut ha recogido en el libro titulado “Un Mundo de Chocolate” todas las recetas de los participantes de primer nivel de los 19 países que compiten en el prestigioso concurso internacional World Chocolate Masters. Plasma las imágenes y recetas de las elaboraciones de las cinco pruebas: bombón de corte, bombón de molde, postre gastronómico, pastel y pieza artística. A través de sus páginas se hace un repaso por la diversidad y tendencias de los diferentes países y culturas. Barry Callebaut promueve a través de sus marcas gourmet el evento bianual más importante del sector: el World Chocolate Masters. Esta iniciativa es el evento ineludible para los profesionales, un acontecimiento como ningún otro, inspirado en el ingrediente más preciado del mundo entero, el chocolate. Este prestigioso concurso brinda a los chocolateros, chefs y pasteleros la oportunidad de expresar lo mejor de sus habilidades técnicas y artísticas. Los participantes de más alto nivel, preseleccionados en el concurso nacional, representan a su país en la lucha por conseguir el título internacional durante tres intensos días en la final que se celebra en París en el Salon du Chocolat. Cada edición gira en torno a un tema específico y este año se remite a los orígenes del cacao: “Cacao, regalo de Quetzalcóatl”. “Un Mundo de Chocolate” brinda una oportunidad única de sumergirse en las delicias de chocolate expuestas en el World Chocolate Masters además de ser una herramienta muy útil para adelantarse a las tendencias y novedades del sector.