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RESTAURACIÓN MODERNA ofrecerá un espacio de catas donde podrá conocer las tendencias, ideas y nuevas tecnologías de la restauración a través de demostraciones en directo.
Algunas de las catas confirmadas:
- PANAMAR PANADEROS : El pan puede ser la base ideal para cualquier especialidad de la cocina moderna
- LATMANNEN UNIBAKE: Sandwichería de alta gama y bollería danesa
- CHOCOVIC: El origen del cacao y los secretos de la elaboración del chocolate
- ILPRA: Alimentos elaborados con maquinaria de última tecnología
- SEALED AIR: Sistema de vending con microondas integrado Jofemar – Cryovac®
- SHOW COOKING: Los sabores y sus orígenes
PANAMAR PANADEROS ofrecerán sus productos HORECA
Con motivo de la celebración del certamen Restauración Moderna en Feria Madrid, Panamar Panaderos organizará una degustación de sus productos HORECA de la mano de un chef profesional.
La cata tendrá lugar el 16 de febrero a partir de las 12 horas en el pabellón 1.
No te pierdas, sus deliciosas creaciones que demuestran como el pan puede ser la base ideal para cualquier especialidad de la cocina moderna.
SANDWICHERÍA DE ALTA GAMA Y BOLLERIA DANESA
El día 16 de febrero a las 13.00 horas Lantmannen Unibake Spain (oficina de ventas en el sur de Europa del grupo sueco Lantmannen) presentará su amplia gama de especialidades en panadería y bollería a través de una cata que permitirá comprobar la exclusividad de sus productos y la facilidad de preparación de los mismos. Una oportunidad para degustar Sandwichería de Alta Gama y Auténtica Bollería Danesa en la que podrán descubrir especialidades que harán brillar su negocio y diferenciarle de sus competidores.
DEMOSTRACIÓN CHOCOVIC
Día 16 de febrero a las 10h00
Conozca el origen del cacao, como conseguimos elaborar este preciado ingrediente que todos conocemos como Chocolate.
Josep Mª Ribé, profesor de la Chocolate Academy de Chocovic, realizará en directo dos postres de fácil elaboración, mostrándo algunas de las diversas facetas que nos ofrece este producto.
Al mismo tiempo se ofrecerá a los asistentes la oportunidad de degustar todas estas maravillosas creaciones.
ILPRA le invita a una exclusiva cata de alimentos elaborados con maquinaria de última tecnología
Los días 16 y 17 de Febrero, en el stand O8. A partir de las 10h, disfrute de una degustación cada hora para un máximo de 20 personas.
Alimentos cocinados con sabor natural sin aditivo ni conservante gracias a los equipos cocedores “ILPRA PLUS”
Perfectos para la elaboración de dietas gastronómicas y nutritivas para sectores como el hospitalario con nuevas tecnologías como la contrapresión y los secuestradores de oxigeno.
- Jugosos Mejillones a la brasa
- Vegetales para dietas
- Frutas
- Alimentos VI gama: pescados y carnes separados de espinas, huesos y pieles y reconstituidos con formas variables
SEALED AIR presenta el Sistema de vending con microondas integrado Jofemar – Cryovac®
Día 17 de febrero a las 13.00 horas en el stand 07
La máquina de vending automático Jofemar Gourmet® y los platos preparados envasados en el sistema Cryovac® SimpleSteps®, permiten el calentado en microondas con las ventajas de una bandeja "Cool touch", es decir, fria al tacto tras el calentamiento, que aporta máxima conveniencia para el consumidor y evita quemaduras.
Tras la presentación, se ofrecerá a los asistentes la oportunidad de catar los productos directamente sacados de la máquina, desde una deliciosa paella, pasando por unas apetecibles tapas de chistorra.
SHOW COOKING: " Los sabores y sus orígenes"
El día 17 de Febrero, en la Sala learnShop, a partir de las 17:30 horas.
Clase magistral con suculentas recetas propuestas por nuestros chefs. También se abordarán temáticas diversas como la estacionalidad de los productos, los sabores de sus tierras (Galicia y Murcia/Catalunya) su trayectoria profesional en la gastronomía española y la pasión por este trabajo.
Chefs confirmados:
Beatriz Sotelo (1 Estrella Michelín y Ganadora de la segunda edición del Concurso Cocinero del Año)
Jose Carlos Fuentes (Ganador de la tercera edición del Concurso Cocinero del Año)
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